老坛酸菜炒面

烹饪步骤 14步

• 步骤1

  

  面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟

• 步骤2

  

  饧好的面团搓条，擀成片状，下剂条

• 步骤3

  

  开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致

• 步骤4

  

  下锅煮熟

• 步骤5

  

  面条成熟后过凉水后沥干

• 步骤6

  

  将方便面的老坛酸菜包撕开，酸爽的四川酸菜

• 步骤7

  

  辣椒油准备好

• 步骤8

  

  热锅凉油下入2勺油，再下入2勺辣椒油

• 步骤9

  

  油热后下入酸菜

• 步骤10

  

  大火爆炒，将酸菜炒散

• 步骤11

  

  下入面条，翻炒均匀

• 步骤12

  

  下入盐，味精，生抽，香醋

• 步骤13

  

  大火爆炒，颠勺，均匀即可

• 步骤14

  

  装盘上桌了