果酱牛角面包

果酱牛角面包

2960次浏览 中等难度 制作时间100分钟

很简单很好做的牛角面包,夹些果酱,酸酸甜甜的味道真不错。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    果酱牛角面包_的做法步骤:1

    除黄油外所有材料混合

  • 步骤2

    果酱牛角面包_的做法步骤:2

    连揉带摔至扩展阶段,即可以拉出不算完美的膜。

  • 步骤3

    果酱牛角面包_的做法步骤:3

    加入软化的黄油,继续连揉带摔至完全阶段,即可以拉出不破裂透明的手套膜。

  • 步骤4

    果酱牛角面包_的做法步骤:4

    团起来盖盖发酵

  • 步骤5

    果酱牛角面包_的做法步骤:5

    发酵至两倍大,用手指戳不回弹不塌陷,发酵完成。

  • 步骤6

    果酱牛角面包_的做法步骤:6

    排气后分成大小相同的面团,盖盖静置十分钟

  • 步骤7

    果酱牛角面包_的做法步骤:7

    取一面团擀成长方形

  • 步骤8

    果酱牛角面包_的做法步骤:8

    从上至下卷起来

  • 步骤9

    果酱牛角面包_的做法步骤:9

    搓成水滴状

  • 步骤10

    果酱牛角面包_的做法步骤:10

    按这个形状擀薄

  • 步骤11

    果酱牛角面包_的做法步骤:11

    刷上果酱

  • 步骤12

    果酱牛角面包_的做法步骤:12

    底部切开

  • 步骤13

    果酱牛角面包_的做法步骤:13

    抓住切开的两个角,从下至上卷起来成牛角状。

  • 步骤14

    果酱牛角面包_的做法步骤:14

    盖盖发酵

  • 步骤15

    果酱牛角面包_的做法步骤:15

    至两倍大

  • 步骤16

    果酱牛角面包_的做法步骤:16

    刷蛋液

  • 步骤17

    果酱牛角面包_的做法步骤:17

    烤箱预热180度15分钟。

  • 步骤18

    果酱牛角面包_的做法步骤:18

    这牛角还挺萌萌哒呢

小贴士

果酱不要填得太多,以免卷的时候溢出来。

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