果酱牛角面包

烹饪步骤 18步

• 步骤1

  

  除黄油外所有材料混合

• 步骤2

  

  连揉带摔至扩展阶段，即可以拉出不算完美的膜。

• 步骤3

  

  加入软化的黄油，继续连揉带摔至完全阶段，即可以拉出不破裂透明的手套膜。

• 步骤4

  

  团起来盖盖发酵

• 步骤5

  

  发酵至两倍大，用手指戳不回弹不塌陷，发酵完成。

• 步骤6

  

  排气后分成大小相同的面团，盖盖静置十分钟

• 步骤7

  

  取一面团擀成长方形

• 步骤8

  

  从上至下卷起来

• 步骤9

  

  搓成水滴状

• 步骤10

  

  按这个形状擀薄

• 步骤11

  

  刷上果酱

• 步骤12

  

  底部切开

• 步骤13

  

  抓住切开的两个角，从下至上卷起来成牛角状。

• 步骤14

  

  盖盖发酵

• 步骤15

  

  至两倍大

• 步骤16

  

  刷蛋液

• 步骤17

  

  烤箱预热180度15分钟。

• 步骤18

  

  这牛角还挺萌萌哒呢