香煎蝴蝶排

香煎蝴蝶排

3841次浏览 简单难度 制作时间100分钟

羊蝴蝶排即T骨羊排,厚度为0.5cm,取自约6个月羊龄腰椎带骨肉;外层脂肪肥而不腻,内层瘦肉软嫩鲜香,特别适合香煎、涮、烤。冬天是吃羊肉进补的最好季节!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:1

    新鲜的蝴蝶排用清水浸泡出血水

  • 步骤2

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:2

    捞出沥干水分再用厨房纸巾吸干水分

  • 步骤3

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:3

    把羊排放入大盆中,加入烧烤酱

  • 步骤4

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:4

    把酱均匀地涂抹在每块羊排上

  • 步骤5

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:5

    用保鲜袋装好,把剩下的酱料也倒入后,腌渍入味,我腌制了4小时

  • 步骤6

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:6

    加热电饼档上、下盘后,刷点油

  • 步骤7

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:7

    取出腌制好的羊排,我把肥肉部分先煎一下

  • 步骤8

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:8

    再把羊排放平整

  • 步骤9

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:9

    双面加热

  • 步骤10

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:10

    中途撒上孜然粉后翻面

  • 步骤11

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:11

    在另一面也撒点孜然粉即可

  • 步骤12

    香煎蝴蝶排_的做法步骤:12

    成品

小贴士

如果没有烧烤酱,那就自己根据喜欢调制酱料,腌渍时间充分,味道才能入味!如果腌制时间短,那就另外配个蘸酱

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评论2

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    冬阳暖玉 回复回复

    好香的蝴蝶排。

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    海之韵美食记 回复回复

    美味

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