凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

4732次浏览 中等难度 制作时间60分钟

皮蛋具有下火的功效,上火的朋友们可以多吃皮蛋。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    凉拌皮蛋_的做法步骤:1

    皮蛋剥壳洗净,在把皮蛋切好装盘备用。

  • 步骤2

    凉拌皮蛋_的做法步骤:2

    花生米切丁,蒜.姜切末,葱切葱花。

  • 步骤3

    凉拌皮蛋_的做法步骤:3

    取一个小碗调汁,放生抽.醋.白砂糖.麻辣红油.芝麻油拌匀。

  • 步骤4

    凉拌皮蛋_的做法步骤:4

    锅中放少许花生油,把花生米小火炒香。

  • 步骤5

    凉拌皮蛋_的做法步骤:5

    花生米拨在一旁,把蒜末.姜末煸炒出香味。

  • 步骤6

    凉拌皮蛋_的做法步骤:6

    放葱花.少许盐.鸡精快速翻炒入味。

  • 步骤7

    凉拌皮蛋_的做法步骤:7

    把炒好的花生米装入盘中。

  • 步骤8

    凉拌皮蛋_的做法步骤:8

    浇上调好的汁让皮蛋入味。

  • 步骤9

    凉拌皮蛋_的做法步骤:9

    成品图,撒上葱花。

小贴士

把刀在开水里面焯烫一下,在切皮蛋,这样不会沾刀。

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