川贝雪梨汤

川贝雪梨汤

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妾身已为你煲好了川贝雪梨银耳羹,敢问夫君几时归来

烹饪步骤 6步

  • 步骤1

    川贝雪梨汤_的做法步骤:1

    银耳温水泡发、 洗净去根、撕成小朵放入锅中

  • 步骤2

    川贝雪梨汤_的做法步骤:2

    用清水浸泡川贝约10分钟,浸泡后的水,倒掉不要。浸泡川贝的水,有微苦的味道 川贝放入锅中

  • 步骤3

    川贝雪梨汤_的做法步骤:3

    雪梨洗净后,切成一口大小的块儿 放入锅中

  • 步骤4

    川贝雪梨汤_的做法步骤:4

    倒入水 大火煮开转小火煮1.5小时、其间不断搅拌防止粘底

  • 步骤5

    川贝雪梨汤_的做法步骤:5

    放入冰糖

  • 步骤6

    川贝雪梨汤_的做法步骤:6

    小火焖5分钟至冰糖融化即可

小贴士

1、川贝有止咳的功效,在中药店可以买到。有一些大型超市的也可以找到。 2、川贝在用之前,一定洗净后浸泡10分钟,再把浸泡的水倒掉,用新的清水来煮。否则用浸泡的水,会有一股苦味。 3、银耳要选择颜色微黄的,而不是白白的。浸泡银耳,只需要用清水浸泡即可,不用加其他的东西。用之前去掉根部的黄色硬结。 4、雪梨有止咳化痰,健脾的功效,所以选择对梨很重要。雪梨有以下特征:表面有麻点,颜色呈金黄色,用手掂一掂,手感沉的比较好。河北产的雪梨品质比较好。 5、雪梨有润肺润燥的功效,在制作时千万不要去皮去核,这样味道更好。

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