紫薯煎蛋饼

紫薯煎蛋饼

3057次浏览 简单难度 制作时间60分钟

想象中,它应该是金黄的圆饼中镶嵌着彼此纠缠交织的紫色细丝带,星星点点的绿色的点缀其间。 现实是,一个略带煎色的深色大饼,星星绿色隐约可见。也许是紫薯太多,蛋液太少,也许是紫薯压根儿就不该与蛋液一起混合搅拌。想象中的美好,在现实的墙上击得粉碎。。。 尚可安慰的是,味道不错,口感不错,蛋香满满。。。。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:1

    用料:紫薯50克,鸡蛋1个,葱花适量,盐少许,胡椒粉少许

  • 步骤2

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:2

    鸡蛋磕入碗中,加入盐,胡椒粉打散。

  • 步骤3

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:3

    紫薯洗净刨丝,

  • 步骤4

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:4

    倒入蛋液中,搅拌均匀。

  • 步骤5

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:5

    放入葱花,搅拌均匀。

  • 步骤6

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:6

    平底锅烧热,倒入少许油,晃匀。

  • 步骤7

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:7

    倒入紫薯蛋液,摊成饼状。

  • 步骤8

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:8

    盖上盖子,小火煎至表面呈半凝固状态。

  • 步骤9

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:9

    翻面,煎另一面。

  • 步骤10

    紫薯煎蛋饼_的做法步骤:10

    两面金黄,出锅,趁热食用。

小贴士

紫薯的用量可以根据自己喜好酌情增减。 紫薯刨成细丝更容易成熟。 煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。

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评论24

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    海之灵韵 回复回复

    不错不错

    1年前
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    桃李芳菲0022 回复回复

    不错哦

    1年前

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