奶香窝窝头

奶香窝窝头

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关于窝窝头民间一直流传着一个有趣的传说:八国联军入侵北京,慈禧太后带着千余人仓皇逃往西安,途中饥饿难耐,太监们就四处寻找吃的,找了很久只在一个村民家中找到一个凉的窝窝头,慈禧太后拿起窝窝头狼吞虎咽的吃了下去,顿时觉得浑身精神,一直到晚上都没有饥饿感。后来回到宫中,她念念不忘这个窝窝头,就命令御膳房做这种窝窝头来吃,后来这种小吃流传千古,被传承了下来。 窝窝头多为玉米粉为主要原料制作而成。含有大量的纤维素,非常利于肠胃蠕动,促进消化,通便、治便秘,从而也起到了预防肠癌的作用。因此,我们生活中应该多吃些粗粮,促进人体内的肠胃蠕动,将留存在体内的堆积物慢慢消化掉。 今天这道奶香窝窝头制作简单,食材也简单,大家不妨试试。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    奶香窝窝头_的做法步骤:1

    备玉米粉200克。

  • 步骤2

    奶香窝窝头_的做法步骤:2

    面粉100克。

  • 步骤3

    奶香窝窝头_的做法步骤:3

    奶粉50克。

  • 步骤4

    奶香窝窝头_的做法步骤:4

    白砂糖30克,安琪酵母2克。

  • 步骤5

    奶香窝窝头_的做法步骤:5

    将玉米粉、面粉、奶粉、白砂糖混合搅拌均匀。

  • 步骤6

    奶香窝窝头_的做法步骤:6

    安琪酵母用温水化开,形成酵母水。

  • 步骤7

    奶香窝窝头_的做法步骤:7

    酵母水连同温水慢慢加入混合的面粉中,不停的用筷子搅拌直至成面疙瘩,然后用手把面和成面团。盖一层保鲜膜放在温暖的地方醒发至少1小时。

  • 步骤8

    奶香窝窝头_的做法步骤:8

    面团醒发好以后,把面搓成长条状,用刀切成大小均匀的面剂子。

  • 步骤9

    奶香窝窝头_的做法步骤:9

    用手揉搓面剂子,最后揉成馒头状,用拇指在底部扣个小洞。

  • 步骤10

    奶香窝窝头_的做法步骤:10

    上蒸锅码放整齐,这里注意窝头之间要间隔一段距离。

  • 步骤11

    奶香窝窝头_的做法步骤:11

    盖上锅盖,待上来汽,蒸20分钟,然后焖5分钟左右即可出锅。

  • 步骤12

    奶香窝窝头_的做法步骤:12

    飘着奶香味的窝窝头出锅啦!

小贴士

和面时一定要用温水。 安琪酵母一定要先用水冲开。 上蒸锅后一定要等上了汽再蒸20分钟,再焖5分钟然后再出锅。

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