紫薯酥

紫薯酥

1423次浏览 中等难度 制作时间80分钟

紫薯,平时妈妈都挺爱吃的,所以这样一种食材吃的概率也是挺大的。用来做点心的馅料也不错。酥皮类的点心用猪油的确是酥掉渣。做了份量中的一半的量,一次也不会吃太多,无论聚会还是什么时候都是不错的选择。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    紫薯酥_的做法步骤:1

    主料中是水油皮的成分,配料中除馅料,鸡蛋和黑芝麻混合均匀后静置松弛30分钟

  • 步骤2

    紫薯酥_的做法步骤:2

    分别分成小剂子 油皮 18g每份 油酥 12g每份

  • 步骤3

    紫薯酥_的做法步骤:3

    油皮包裹着油酥收口

  • 步骤4

    紫薯酥_的做法步骤:4

    收口向下

  • 步骤5

    紫薯酥_的做法步骤:5

    准备好紫薯球

  • 步骤6

    紫薯酥_的做法步骤:6

    取一个面团擀开

  • 步骤7

    紫薯酥_的做法步骤:7

    卷起(大概两圈半)全部做好松弛10分钟

  • 步骤8

    紫薯酥_的做法步骤:8

    再次擀开

  • 步骤9

    紫薯酥_的做法步骤:9

    卷起,收口朝下

  • 步骤10

    紫薯酥_的做法步骤:10

    盖保鲜膜松弛10分钟

  • 步骤11

    紫薯酥_的做法步骤:11

    取一个,对折,两头捏紧擀开

  • 步骤12

    紫薯酥_的做法步骤:12

    包入馅料

  • 步骤13

    紫薯酥_的做法步骤:13

    收口向下,全部做好,刷蛋液,洒芝麻

  • 步骤14

    紫薯酥_的做法步骤:14

    烤箱预热180度,25分钟左右,注意看变化.

小贴士

具体烘烤温度根据自家烤箱来定。 馅料大约在35g左右,多一点也无所谓,自己酌情增减

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