提拉米苏小饼干

提拉米苏小饼干

1755次浏览 中等难度 制作时间90分钟

刚刚看到这款小饼干时,很象是马卡龙呢。 小小的提拉米苏饼干,刚出炉时很香酥,夹入馅料香浓醇厚,非常诱人。 装入保鲜盒中冷藏后再品尝又是别有一番风味,确实如软曲奇一般,饼干融入了奶酪的香浓、咖啡的醇厚,更加让人欲罢不能呀。

烹饪步骤 24步

  • 步骤1

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:1

    准备好饼干所用原料;

  • 步骤2

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:2

    将黄油切小块软化后,加入砂糖;

  • 步骤3

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:3

    打发至发白;

  • 步骤4

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:4

    分3次加入鸡蛋液;

  • 步骤5

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:5

    每次都要打到让黄油完全吸收后再加入;

  • 步骤6

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:6

    将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下;

  • 步骤7

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:7

    筛入混合好的面粉;

  • 步骤8

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:8

    用刮刀翻拌均匀;

  • 步骤9

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:9

    手揉成团;

  • 步骤10

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:10

    将面团置于硅胶案板上,整理一下分成3块

  • 步骤11

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:11

    将面团搓成条

  • 步骤12

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:12

    分成15克一个的小剂子;

  • 步骤13

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:13

    取一小块,揉成圆压成小饼, 放在烤盘里;

  • 步骤14

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:14

    表面撒砂糖粒;

  • 步骤15

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:15

    烤箱预热175度,中层上下火烤14分钟;

  • 步骤16

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:16

    将黄油软化打发后,加入马斯卡彭奶酪,搅拌均匀;

  • 步骤17

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:17

    之后加入糖粉搅拌均匀;

  • 步骤18

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:18

    放上一点咖啡粉,只需一点点就可以了;

  • 步骤19

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:19

    将馅料装入裱花袋中;

  • 步骤20

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:20

    在饼干上挤馅料;

  • 步骤21

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:21

    之后盖上另外一块小饼干;

  • 步骤22

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:22

    全部做好;

  • 步骤23

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:23

    表面撒可可粉装饰。

  • 步骤24

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:24

    与家人一起享受节日下午好时光。

小贴士

黄油要软化后再打发,这样才会更细腻。 蛋液要分次加入,每次都是全部吸收后再加入下一次。 泡打粉、盐和面粉混合后再筛入,这样能充分的搅拌均匀。 家里没有咖啡酒,香草精也未加入,如果喜欢的话可以适当放入一些提味。 这个饼干放到第二天回潮后口感更好,有点软曲奇的感觉,很不错。

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    我要吃!

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