家常面疙瘩汤

家常面疙瘩汤

6.9万次浏览 中等难度 制作时间50分钟

家常面疙瘩汤。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:1

    土豆切小丁,泡水里备用(防止氧化变黑)

  • 步骤2

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:2

    胡萝卜、洋葱切小丁,番茄切小块,香菜切碎(把香菜拧成一小撮会比较容易切),鸡蛋打散

  • 步骤3

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:3

    因为番茄比较酸 不建议使用裸铸铁锅,如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油,中火炒香洋葱丁,炒到洋葱稍变金黄,倒入胡萝卜丁,略翻炒(胡萝卜素是脂溶性的,溶在油脂里易于吸收。)

  • 步骤4

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:4

    加入番茄,倒入稍没过番茄的水,(疙瘩汤的浓稠度 可通过加水调节),沸腾后,中火加盖,煮15分钟左右

  • 步骤5

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:5

    等煮汤头的空档,可以制作面疙瘩,面粉里每次加少量水 ,搅出面疙瘩,备用

  • 步骤6

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:6

    汤头煮了15分钟后,加入土豆丁,用盐和黑胡椒调味,再煮3-5分钟

  • 步骤7

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:7

    倒入面疙瘩,用筷子拨散

  • 步骤8

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:8

    面疙瘩煮熟后,倒入蛋液

  • 步骤9

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:9

    蛋花煮熟后关火,淋几滴芝麻香油、生菜碎

  • 步骤10

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:10

    搅拌均匀

  • 步骤11

    家常面疙瘩汤_的做法步骤:11

    完成

小贴士

搅面疙瘩时,每次加入少量水,搅拌到水被吸收,出现小面疙瘩后,再加入下次水

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评论165

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    猫咪的媚眼 回复回复

    😏😝😏😏

    1年前
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    猫咪的媚眼 回复回复

    [委屈][抓狂]

    1年前

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