葱香牛肉饼

葱香牛肉饼

1598次浏览 中等难度 制作时间90分钟

仔仔最爱学校门口的牛肉馅饼了,不管早上吃得多饱,看到馅饼,都忍不住要买一个解解馋。我特意买了个电饼铛在家学着做,可每次做出来的饼都是硬巴巴的,别说孩子不爱吃,我自己都吃不下。 无意中跟朋友学到了这个小窍门。原来面食还真是有窍门的,学会了,所有的问题都迎刃而解了,自从用这个方法做煎饼后,我家的仔仔,就经常闹着要 煎饼吃呢,试试吧,只要稍微将和面的方法改变下,你也可以做出早餐店一样绵软的牛肉饼哦。

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    葱香牛肉饼_的做法步骤:1

    左手逆时针缓缓向盆中倒入开水

  • 步骤2

    葱香牛肉饼_的做法步骤:2

    右手拿起筷子搅拌,将面粉和水一起搅拌成絮状

  • 步骤3

    葱香牛肉饼_的做法步骤:3

    双手用力将所有的絮状物揉在一起,揉成比较光滑的面团,直到揉出来的面团不粘手也不粘盆,俗称“三光”,将揉好的面放在盆中,盖上保鲜膜醒发30分钟

  • 步骤4

    葱香牛肉饼_的做法步骤:4

    趁面团醒发的时间,制作牛肉馅,牛肉剁碎,加鸡蛋 ,葱花,黑胡椒粉,孜然粉,盐和适量生粉

  • 步骤5

    葱香牛肉饼_的做法步骤:5

    朝一个方向拌成肉馅

  • 步骤6

    葱香牛肉饼_的做法步骤:6

    醒发好的面团分成几份,

  • 步骤7

    葱香牛肉饼_的做法步骤:7

    擀成圆片,将肉馅放在中间

  • 步骤8

    葱香牛肉饼_的做法步骤:8

    包包子一样包起来

  • 步骤9

    葱香牛肉饼_的做法步骤:9

    收口朝下,用擀面杖满满擀成面饼

  • 步骤10

    葱香牛肉饼_的做法步骤:10

    放入电饼铛,盖上盖子,煎至两面金黄即可。

小贴士

1、用开水和面,口感更软和。 2、牛肉馅如果太稀,适当加点生粉。 3、和面的时候根据手感慢慢加水,一般来说,做饼的面要稍微软一点。

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