年年有鱼

年年有鱼

3994次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鱼,余也,中国人讲究彩头,年夜饭餐桌上,鱼是绝对不可缺少的一道大菜,年夜菜的鱼,和平时的鱼还不一样哦,一定得有头,有尾巴,寓意日子过得有头有尾,红红火火。 因此,这鱼不用太大,两三斤最好。一来,太大的鱼不容易熟,太小的鱼呢,不够气场,震不住台面,二来,两三斤的鱼摆盘也更漂亮不是么。 很多人都说做鱼不完整,不漂亮,我这里有一个做鱼的好方法呢,用这个方法做鱼,操作简单,方便又快捷,新手都可以轻轻松松做出漂亮美味的鱼,如果你也有这个烦恼,那就一定不要错过哦。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    年年有鱼_的做法步骤:1

    新鲜的鱼一条,两三斤最好

  • 步骤2

    年年有鱼_的做法步骤:2

    将鱼剔去鱼鳞,冲洗干净,鱼身两边呈四十五度斜斜地片几刀

  • 步骤3

    年年有鱼_的做法步骤:3

    姜片斜插进刀逢里,将鱼摆放在蒸鱼盘上,蒸鱼盘底部放水

  • 步骤4

    年年有鱼_的做法步骤:4

    将鱼端进微波炉,加热十二分钟

  • 步骤5

    年年有鱼_的做法步骤:5

    微波炉工作的时候,我们就可以制作汁了,油锅烧热,炒香姜丝,淋入姜丝,放入青辣椒炒软,加入剁辣椒,淋入适量水,加盐调味。

  • 步骤6

    年年有鱼_的做法步骤:6

    将蒸熟的鱼端出来,摆在盘子里,去掉姜片

  • 步骤7

    年年有鱼_的做法步骤:7

    将制作好的汁淋在上面即可

  • 步骤8

    年年有鱼_的做法步骤:8

    成品

小贴士

1、鱼不要太大哦,太大了就要稍微增加蒸制的时间。 2、姜片摆在鱼上面可以去腥,加上点葱段更好。 3、调料可以根据自己的口味随意添加调换,但是生抽最好要保留,加了生抽更香哦。

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