中种花朵面包

烹饪步骤 12步

• 步骤1

  

  主料里面为中种食材，全部放入面包桶，搅拌二十分钟至面团光滑即可

• 步骤2

  

  将面团装入保鲜袋，放入冰箱冷藏发酵一晚上

• 步骤3

  

  冬天面团变大不是很明显，没关系，只要面团撕开组织呈很松软的絮状即可

• 步骤4

  

  将发好的中种面团撕成小块，放入面包桶

• 步骤5

  

  辅料里面为主面团食材，将主面团里的食材加入（除黄油外），揉20分钟后加入黄油

• 步骤6

  

  设置发面档，将面团发好

• 步骤7

  

  发酵好的面团排气

• 步骤8

  

  分成相同大小的小剂子

• 步骤9

  

  将小剂子揉成光滑的面团，呈花朵状摆放在蛋挞模具里，用手挨个按扁

• 步骤10

  

  放在温暖的地方发酵至两倍大，刷上蛋黄液

• 步骤11

  

  放在烤箱，180度烤12分钟即可

• 步骤12

  

  取出放凉食用