葡萄干吐司面包

葡萄干吐司面包

3076次浏览 中等难度 制作时间90分钟

【烘焙甜点】葡萄干吐司面包,粗广外表确很松软香甜,以早餐形式出现在餐桌上,吐司面包是最基础掌握好揉面手法和二次发酵过程,奶香浓郁富有营养吐司面包不一会就展现你的面前,分享一下供参考。

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:1

    准备食材:高筋面粉,淡奶油,黄油,糖,盐,酵母和温水

  • 步骤2

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:2

    粉类一同放入盆中干粉拌均匀

  • 步骤3

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:3

    然后倒入淡奶油,提前化开酵母和温水和成无干粉颗粒,在放入适量葡萄干

  • 步骤4

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:4

    放入面包机中设置程序和面30分钟,抻拉出薄薄的筋摸揉一揉圆放入面包机中发酵60分钟。

  • 步骤5

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:5

    戳坑不回缩正明发酵好了

  • 步骤6

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:6

    拿出放入面板排气分成三个面挤揉一揉圆盖上保鲜膜松弛5分钟

  • 步骤7

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:7

    然后用擀面杖擀成牛舌状卷成卷

  • 步骤8

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:8

    盖上保鲜膜松弛15分钟,在重复7-8步骤

  • 步骤9

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:9

    放入吐司摸具盆表面抹一层薄薄蛋液

  • 步骤10

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:10

    盖上盖室温发酵二倍大九分满

  • 步骤11

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:11

    盖上盖送入预热190度烤箱,上下火中层烤40分钟

  • 步骤12

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:12

    出炉打开盖倒扣脱模,色泽金黄非常喧软

  • 步骤13

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:13

    稍加放凉撕开拉丝很有韧劲,口味香甜

  • 步骤14

    葡萄干吐司面包_的做法步骤:14

    内部组织细腻真的棒极了

小贴士

提示:凉透放保鲜袋第二天还和刚烤好一样松驰,秘密就是把牛奶改成淡奶油了,因此不像放了牛奶第二天面包就不松软了,这个配方真的很棒哦,烤箱温度依个人烤箱来定,食材中葡萄干可跟个人口味用其它食材替代。

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评论2

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    pipibaby 回复回复

    收藏一下 改天按这个配方做一次

    1年前
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    haodou15109794120680 回复回复

    [口水][口水]

    1年前

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