蔓越莓蜂蜜小蛋糕
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蛋糕
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烹饪步骤 11步
步骤1
准备两个无水无油的盆,分离蛋黄蛋白。蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,用打蛋器打发成干性发泡,即提起打蛋头,呈现挺立小尖角即可。
步骤2
加入蛋黄和蜂蜜,继续用打蛋器打发成细腻光滑的状态
步骤3
分二次筛入低粉,翻拌均匀
步骤4
牛奶和玉米油混合
步骤5
搅拌至完全乳化无油星的状态
步骤6
将牛奶玉米油溶液倒入面糊中,翻拌均匀
步骤7
翻拌好的面糊应该是细腻光滑有光泽的状态
步骤8
加入切碎的蔓越莓干,翻拌均匀
步骤9
将面糊装入裱花袋中,挤入模具中,表面撒上白芝麻 ,入预热好的烤箱中,150度20分钟
步骤10
成品
步骤11
好吃
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