酸奶泡芙

酸奶泡芙

1764次浏览 中等难度 制作时间90分钟

爽口的酸奶与酥脆的泡芙完美结合,好吃又不腻!

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    酸奶泡芙_的做法步骤:1

    将植物油,水和盐以及糖混合,开小火煮沸腾,关火。

  • 步骤2

    酸奶泡芙_的做法步骤:2

    筛入低筋粉搅拌均匀。

  • 步骤3

    酸奶泡芙_的做法步骤:3

    开小火翻炒至锅底结皮,关火。

  • 步骤4

    酸奶泡芙_的做法步骤:4

    将面糊冷却到65度,分次加入蛋液。

  • 步骤5

    酸奶泡芙_的做法步骤:5

    搅拌均匀,提起面糊呈倒三角即可。

  • 步骤6

    酸奶泡芙_的做法步骤:6

    将面糊装入裱花袋

  • 步骤7

    酸奶泡芙_的做法步骤:7

    在烤盘上挤泡芙。

  • 步骤8

    酸奶泡芙_的做法步骤:8

    放入预热好的烤箱中层,上火190度下火170度烘烤15分钟,转上火170度,下火150度烘烤15分钟。

  • 步骤9

    酸奶泡芙_的做法步骤:9

    上色均匀即可出炉冷却。

  • 步骤10

    酸奶泡芙_的做法步骤:10

    成功的泡芙内部是空心的。

  • 步骤11

    酸奶泡芙_的做法步骤:11

    切开泡芙,装入酸奶,挤上巧克力酱即可享用。

小贴士

小贴士: 1.面糊一定要翻炒到位。 2.面糊要冷却到65度后才能分次加入蛋液。 3.加入蛋液时要随时观察面糊状态,达到合适的状态,就不用加蛋液了。 4.泡芙烘烤时会膨胀,挤面糊时一定要间隔开一定距离。 5.烤箱温度根据各人烤箱属性调整。

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