魔芋烧排骨

烹饪步骤 7步

• 步骤1

  

  小排骨洗净剁小块，锅中烧开水将其焯一下（水中加料酒），掏尽血水。

• 步骤2

  

  魔芋放入开水中煮10分钟，煮好后切片。

• 步骤3

  

  准备好糍粑辣椒，如果没有卖的，可以提前一天干辣椒用水浸泡，用时料理机打碎即可。

• 步骤4

  

  姜切丝。

• 步骤5

  

  锅中热后放入排骨，炒至表面发黄，加水焖煮至熟烂，即可加入魔芋一起炒。

• 步骤6

  

  炒干水分，放入姜丝和辣椒，将辣椒炒熟（辣椒表面微干，油变红）。

• 步骤7

  

  最后倒入半瓶老干妈水豆豉，拌匀即可。