鲜虾蛋羹

鲜虾蛋羹

1.3万次浏览 简单难度 制作时间50分钟

不要加生水或热水,因自来水中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,凉开水最佳,矿泉水也可以

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:1

    打入两颗鸡蛋,搅拌均匀

  • 步骤2

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:2

    用温水将盐化开搅匀,倒入打好的蛋液里

  • 步骤3

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:3

    冷水拌匀,倒入烤碗内

  • 步骤4

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:4

    香菇切丁,虾去壳挑虾线备用

  • 步骤5

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:5

    准备一锅开水,依次倒入豌豆粒、香菇丁、虾仁,焯水捞出

  • 步骤6

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:6

    用保鲜膜包好蛋液烤碗,隔水蒸熟

  • 步骤7

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:7

    揭开保鲜膜放入之前煮好的蔬菜和虾,倒上生抽!

  • 步骤8

    鲜虾蛋羹_的做法步骤:8

    开吃。

小贴士

1.蛋液如果有气泡,可用滤网过滤一次 2.水越少的蛋羹口感越厚实,可以根据个人口感加水,但不要加多余鸡蛋的水量,不然会不成形哦 3.不要加生水或热水,因自来水中有空气,水被烧沸后空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,凉开水最佳,矿泉水也可以

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评论4

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    zyy168 回复回复

    一定好吃

    1年前
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    lin22505 回复回复

    不错哦

    1年前

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