可以吃的房子——姜饼屋

烹饪步骤 25步

• 步骤1

  

  将60克的黄油、30克的红糖和60克的糖粉放入盘中。

• 步骤2

  

  隔水融化。

• 步骤3

  

  倒入300克的低筋面粉、36克的水、42克的蜂蜜、30克的蛋和6克的生姜粉。

• 步骤4

  

  拌至无干粉状态。

• 步骤5

  

  搓匀搓光滑放冰箱冷藏松弛一小时。

• 步骤6

  

  画好姜饼屋的模型。

• 步骤7

  

  切割出图案来。

• 步骤8

  

  将松弛好的面团取出，擀成0.3cm厚的面片。

• 步骤9

  

  将模型纸片放在面片上用刀切割。

• 步骤10

  

  将切割好的面片图案放到烤盘上（这里没有拍全部的模型）

• 步骤11

  

  用叉子均匀的扎些小孔。

• 步骤12

  

  刷上用6克的蛋和12克的水调成的蛋水液。

• 步骤13

  

  将姜饼屋的底座也做好。

• 步骤14

  

  做好所有的姜饼屋模型后，入烤箱中层180度烘培12~18分钟至表面上色，取出放凉。

• 步骤15

  

  取24克的蛋清加入180克的糖粉。

• 步骤16

  

  打至合适的稠度。

• 步骤17

  

  加入5克的柠檬汁拌匀，糖霜就做好了。

• 步骤18

  

  将打好的糖霜放进裱花袋中，前面剪一小口。

• 步骤19

  

  在姜饼屋的底座上用糖霜先粘上主房的四面墙。

• 步骤20

  

  等糖霜干了后再粘主房的后屋顶，和前面偏房。

• 步骤21

  

  粘上主房的前房顶。

• 步骤22

  

  粘上大门前的两根柱子和小棚子。

• 步骤23

  

  再把偏房的屋顶也粘好。

• 步骤24

  

  再用糖霜、糖粉按自己喜欢的装饰一下了就可以了，一座可爱的姜饼屋就做好了。

• 步骤25

  

  再来一张左侧图。