可以吃的房子——姜饼屋

可以吃的房子——姜饼屋

2772次浏览 中等难度 制作时间90分钟

这是一栋可以吃的姜饼屋,姜饼做的房子,糖霜做的白雪。属于圣诞节最应景的食物之一,是放在圣诞树下作装饰用的甜品,就象我们过春节会包饺子、蒸年糕;它起源于德国格林童话的《糖果屋》用姜饼为自己营造出一个属于自己的童话般的梦境。在圣诞节期间,在家中摆上一个姜饼屋可以感受到浓浓的节日气氛,特别是小朋友们会更喜欢。 姜相传在十字军东征的时候,是一种昂贵的进口香料,只舍得用在圣诞节、复活节这样重要节庆,饼干中加入姜有驱寒、增加风味的功效,久而久之,姜饼就成了与圣诞节关联的点心。 第一次自己动手做姜饼屋,先构思好屋子的形状,画好图纸剪切下来,面团依样画葫芦切好,进入烤盘烘培,最后用糖霜组装用糖粉布景,一步步用心跟着做,相信你也能做出属于自己的可爱的童话小房子。

烹饪步骤 25步

  • 步骤1

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:1

    将60克的黄油、30克的红糖和60克的糖粉放入盘中。

  • 步骤2

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:2

    隔水融化。

  • 步骤3

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:3

    倒入300克的低筋面粉、36克的水、42克的蜂蜜、30克的蛋和6克的生姜粉。

  • 步骤4

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:4

    拌至无干粉状态。

  • 步骤5

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:5

    搓匀搓光滑放冰箱冷藏松弛一小时。

  • 步骤6

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:6

    画好姜饼屋的模型。

  • 步骤7

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:7

    切割出图案来。

  • 步骤8

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:8

    将松弛好的面团取出,擀成0.3cm厚的面片。

  • 步骤9

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:9

    将模型纸片放在面片上用刀切割。

  • 步骤10

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:10

    将切割好的面片图案放到烤盘上(这里没有拍全部的模型)

  • 步骤11

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:11

    用叉子均匀的扎些小孔。

  • 步骤12

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:12

    刷上用6克的蛋和12克的水调成的蛋水液。

  • 步骤13

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:13

    将姜饼屋的底座也做好。

  • 步骤14

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:14

    做好所有的姜饼屋模型后,入烤箱中层180度烘培12~18分钟至表面上色,取出放凉。

  • 步骤15

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:15

    取24克的蛋清加入180克的糖粉。

  • 步骤16

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:16

    打至合适的稠度。

  • 步骤17

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:17

    加入5克的柠檬汁拌匀,糖霜就做好了。

  • 步骤18

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:18

    将打好的糖霜放进裱花袋中,前面剪一小口。

  • 步骤19

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:19

    在姜饼屋的底座上用糖霜先粘上主房的四面墙。

  • 步骤20

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:20

    等糖霜干了后再粘主房的后屋顶,和前面偏房。

  • 步骤21

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:21

    粘上主房的前房顶。

  • 步骤22

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:22

    粘上大门前的两根柱子和小棚子。

  • 步骤23

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:23

    再把偏房的屋顶也粘好。

  • 步骤24

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:24

    再用糖霜、糖粉按自己喜欢的装饰一下了就可以了,一座可爱的姜饼屋就做好了。

  • 步骤25

    可以吃的房子——姜饼屋_的做法步骤:25

    再来一张左侧图。

小贴士

面团擀之前需要松弛一会儿,刻模时才不容易回缩; 饼干表面刷蛋水液会有一层光泽; 拼装屋子的时候要有耐心,等糖霜干了再松手,也可以用电吹风帮忙; 姜粉、肉桂粉按自己口味酌情增减。

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评论1

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    清纯小棉袄 回复回复

    好美

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