砂锅煲莲藕猪蹄汤

砂锅煲莲藕猪蹄汤

6256次浏览 中等难度 制作时间80分钟

猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此,人们把猪蹄称为美容食品。 莲藕中含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,能滋阴养血、美容养颜。 猪蹄虽好吃多了多少有点腻,但加了莲藕炖汤就多了一份清淡,解腻而且更滋补,这道汤很适合秋冬季节食用。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:1

    猪蹄洗净去毛和杂质放水中浸泡两小时,中间换水多次;莲藕去皮。

  • 步骤2

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:2

    猪蹄放凉水锅里,放入姜和黄酒,开锅后焯三四分钟。

  • 步骤3

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:3

    捞出猪蹄冲洗干净,再次检查有没有毛和杂质,焯水后更容易清除。

  • 步骤4

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:4

    把猪蹄放入砂锅,加适量水烧开,撇除浮末后放入姜。

  • 步骤5

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:5

    放入八角,盖盖子小火慢煲半小时。

  • 步骤6

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:6

    再放入葱和莲藕块煲一个小时。

  • 步骤7

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:7

    放适量盐调味。

  • 步骤8

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:8

    放适量枸杞就好了。

  • 步骤9

    砂锅煲莲藕猪蹄汤_的做法步骤:9

    这款清炖汤不需要很多料,我只加了少量葱姜八角枸杞,比较清淡。

小贴士

浸泡猪蹄时时间长一些多换几次水可去除异味。 焯烫猪蹄时放姜和黄酒也可去除异味。

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评论25

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    haodou2215925459 回复回复

    喜欢吃的

    1年前
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    小莆田 回复回复

    很精美

    1年前

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