黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

7046次浏览 中等难度 制作时间40分钟

在广东的有些地方,年夜饭必须要有炸丸子这道小吃,俗称炸煎堆,食材多数以糯米粉为主料,有包馅的,也有无馅空心的,外皮黏上一些白芝麻,吃过后象征着来年的日子过的富足,收入节节高,现代人生活条件好了,会在糯米粉里兑上一些粗粮南瓜泥或红薯泥,让炸煎堆易消化,吃的更健康!

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    糯米粉和面粉混合均匀

  • 步骤2

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    老南瓜去皮洗净,切成薄片

  • 步骤3

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    放入蒸锅内蒸熟(大火蒸15分钟就软烂了)

  • 步骤4

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    蒸熟的南瓜倒入较深一点的盆中,趁热加上白糖、一克盐

  • 步骤5

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    搅拌成南瓜糊

  • 步骤6

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    粉类倒在案板上,舀起南瓜糊放进糯米粉里,揉均匀(注意:往糯米粉里添南瓜糊不会失去预算,能成柔软的面团就停止加入南瓜泥,剩下的南瓜泥可以放入冰箱保鲜,第二天继续做点心)

  • 步骤7

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    将面团揉成像耳垂般柔软,静置10分钟左右

  • 步骤8

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    取出白芝麻,将面团揪成一个个同等大小的丸子

  • 步骤9

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    手上沾点水将丸子搓圆,搓好的丸子在芝麻上面滚一下,让丸子黏满芝麻

  • 步骤10

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    锅里倒入金龙鱼调和油,烧至90度左右

  • 步骤11

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    将丸子从锅边放入油锅中,千万不要从中间扔下去,否则会溅油,小心烫到,待油温升高后,用筷子或锅铲轻轻拌匀丸子,让丸子全面受热均匀,不要粘锅底了

  • 步骤12

    黄金煎堆#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    炸至丸子浮起来,表面焦黄色,捞起沥干油即可

小贴士

食尚小贴士:糯米粉中加入少量面粉,做出来的丸子比较干爽不吸油,外脆内糯口感也不错。我用的糖分量较少,微甜,喜欢甜食的朋友可以按自己喜好添加糖分。加点盐甜中带香,更能将南瓜本身的香甜激发出来。

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评论15

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    做梦的美食家 回复回复

    真好啊

    1年前
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    潇宝额娘131425 回复回复

    做的棒~

    1年前

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