开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

烹饪步骤 17步

• 步骤1

  

  香葱切丝

• 步骤2

  

  姜切碎入碗

• 步骤3

  

  加入葱丝加冷水浸泡20分钟

• 步骤4

  

  扁鱼去鳞，去内脏，清洗干净，斩断鱼头和鱼尾；

• 步骤5

  

  用一双筷子夹住鱼内脏旋转向外拉就可以取出内脏，然后洗净

• 步骤6

  

  从腹部朝背部均匀地切条，要保证腹部相连不断

• 步骤7

  

  另外葱切丝，姜切丝

• 步骤8

  

  切好的鱼撒白胡椒粉、料酒和泡好的葱姜水抓匀腌15分钟去腥

• 步骤9

  

  胡萝卜用去核器取出芯

• 步骤10

  

  切薄片

• 步骤11

  

  盘子底部铺上葱段、姜片，将切好的鱼条顺一个方向摆好，摆成孔雀开屏状，

• 步骤12

  

  表面装饰胡萝卜和葱姜丝

• 步骤13

  

  开水上锅蒸8分钟，关火不揭开锅盖，再焖1分钟

• 步骤14

  

  鱼出锅后，倒掉盘子中蒸出的水，摆上泡好的葱丝，用青豆做装饰倒上蒸鱼豉油

• 步骤15

  

  锅内加入金龙鱼1:1:1食用油

• 步骤16

  

  加入花椒烧热至花椒变紫色捞出不要，在鱼上浇上热油，即可上桌。

• 步骤17

  

  和家人一起享用吧