开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

3312次浏览 中等难度 制作时间50分钟

要过年了,上一道高大上的宴客鱼——孔雀开屏鱼。

烹饪步骤 17步

  • 步骤1

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    香葱切丝

  • 步骤2

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    姜切碎入碗

  • 步骤3

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    加入葱丝加冷水浸泡20分钟

  • 步骤4

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    扁鱼去鳞,去内脏,清洗干净,斩断鱼头和鱼尾;

  • 步骤5

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    用一双筷子夹住鱼内脏旋转向外拉就可以取出内脏,然后洗净

  • 步骤6

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    从腹部朝背部均匀地切条,要保证腹部相连不断

  • 步骤7

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    另外葱切丝,姜切丝

  • 步骤8

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    切好的鱼撒白胡椒粉、料酒和泡好的葱姜水抓匀腌15分钟去腥

  • 步骤9

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    胡萝卜用去核器取出芯

  • 步骤10

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    切薄片

  • 步骤11

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    盘子底部铺上葱段、姜片,将切好的鱼条顺一个方向摆好,摆成孔雀开屏状,

  • 步骤12

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    表面装饰胡萝卜和葱姜丝

  • 步骤13

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    开水上锅蒸8分钟,关火不揭开锅盖,再焖1分钟

  • 步骤14

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    鱼出锅后,倒掉盘子中蒸出的水,摆上泡好的葱丝,用青豆做装饰倒上蒸鱼豉油

  • 步骤15

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:15

    锅内加入金龙鱼1:1:1食用油

  • 步骤16

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:16

    加入花椒烧热至花椒变紫色捞出不要,在鱼上浇上热油,即可上桌。

  • 步骤17

    开屏鱼#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:17

    和家人一起享用吧

小贴士

1:鱼蒸的时间要根据大小来增减。 2:鱼不要太大,我这条鱼1.3斤重。 3:切鱼的时候间隔不要太大,不要超过一指宽。太厚的话“屏”的数量少,开出来不漂亮,整个造型也摆不开。处理鱼的时候鱼腹千万别划开。

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评论3

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    18LS28xgl零落 回复回复

    赞~~

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    馋嘴樂 回复回复

    欣赏欣赏

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