【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙

【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙

3009次浏览 中等难度 制作时间60分钟

【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙,一款零食小甜点,奶香味浓郁,外皮脆香,食材制作简单,把握好面糊稀稠度和入烤箱随时观查泡芙自身过程,切记中途打开箱门烤熟不用利刻拿出焖5分钟后在拿出放凉,凉后外皮不软不塌陷,内部蜂巢状就是完美成功泡芙,下面把制作过程分享下哦。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:1

    准备食材,低筋面粉,牛奶,黄油,盐,糖,淡奶油和2个鸡蛋大约110克左右

  • 步骤2

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:2

    牛奶黄油一同放入盆中小火加热制黄油融化

  • 步骤3

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:3

    加热微沸关火,立刻倒入低筋面粉和盐迅速搅拌

  • 步骤4

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:4

    在次小火加热,一边加热一边搅拌面团成光华表面离火

  • 步骤5

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:5

    放制手感温度分多次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀在加下一次

  • 步骤6

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:6

    用勺子舀入烤盘上,留出间距

  • 步骤7

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:7

    送入预热200度烤箱,上下火中层烤20-25分钟

  • 步骤8

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:8

    从外观察泡芙发起,改180度继续烤完

  • 步骤9

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:9

    烤制表面金黄表皮自然裂开即可关火焖5分钟在拿出来

  • 步骤10

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:10

    室温放凉待用

  • 步骤11

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:11

    淡奶油加入糖隔冷水打发

  • 步骤12

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:12

    打发有清晰纹路即可装入裱花袋中

  • 步骤13

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:13

    凉透泡芙底部戳个洞

  • 步骤14

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:14

    打发好淡奶油缓缓挤入满了就可以了

  • 步骤15

    【烘焙甜点】奶油脆皮泡芙_的做法步骤:15

    迫不及待尝尝,嘿嘿好棒的口感,外皮脆香,内部像蜂蜜夹着奶油香甜,真是棒极了比外边买的口感纯正强强强。

小贴士

提示:烤箱温度时间依个人烤箱来定,食材供参考,烤制过程切记打开箱门哦!

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评论1

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    海逸广场🌸叶婷 回复回复

    烤完才看到要打开箱门[尴尬]

    1年前

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