白灼油菜苔心

6752次浏览 简单难度 制作时间50分钟

这个油菜苔心,是菜籽油的油菜苔,以前很少吃这个菜苔,种好的油菜结籽榨油,也没有人舍得在冬天掐菜苔吃呀。后来有人家秋天铺的油菜苗,地里种完油菜有没有拨掉的,等起了苔掐来炒了一吃,原来看似粗燥的油菜苔吃起来质感细嫩,苔粗易软。很快,油菜苔好吃就传开了,秋天种油菜剩下的油菜苗就留在地里,专门掐菜苔吃。这不,妈妈当成宝贝送来一大包,说没有打过药,天然食品好吃又健康呢。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    白灼油菜苔心_的做法步骤:1

    油菜苔心

  • 步骤2

    白灼油菜苔心_的做法步骤:2

    近照,油菜苔心洗净

  • 步骤3

    白灼油菜苔心_的做法步骤:3

    红椒切丝,姜切丝

  • 步骤4

    白灼油菜苔心_的做法步骤:4

    起锅烧水,水里加些香油和盐,水开后放油菜苔心下锅焯熟捞出,菜心很嫩,一到两分钟就差不多了。

  • 步骤5

    白灼油菜苔心_的做法步骤:5

    焯好的菜心装盘

  • 步骤6

    白灼油菜苔心_的做法步骤:6

    另起锅烧油,油热后炒香姜丝和红椒丝

  • 步骤7

    白灼油菜苔心_的做法步骤:7

    加入少许清水

  • 步骤8

    白灼油菜苔心_的做法步骤:8

    加入蠔油和精盐煮开

  • 步骤9

    白灼油菜苔心_的做法步骤:9

    煮开后浇在菜心上即可

小贴士

焯油菜苔的水里放些盐,是为了保护蔬菜里的维生素,加油是为了保持蔬菜鲜亮颜色

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评论4

  • Zzz8ae9ffdcc 回复

    好吃好看

  • 18LS28xgl零落 回复

    清淡~~

  • 秋天到枫叶红 回复

    好养眼的白灼菜心,清爽

  • 挪红 回复

    没吃过呀!

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