清蒸狮子头

清蒸狮子头

5793次浏览 中等难度 制作时间80分钟

狮子头一般有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法,如果想吃清淡一点,建议用来清蒸,既可以保持食材原有的鲜美,又尽量不破坏它的营养成分!

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    清蒸狮子头_的做法步骤:1

    香菇、莲藕和姜剁成末。

  • 步骤2

    清蒸狮子头_的做法步骤:2

    五花肉去皮剁成末,加盐、鸡精、白糖、料酒、和蛋清,顺时针方向拌匀。

  • 步骤3

    清蒸狮子头_的做法步骤:3

    再加入淀粉和香菇、莲藕和姜末,顺时针方向搅拌。

  • 步骤4

    清蒸狮子头_的做法步骤:4

    煲中放入4片油菜垫底。

  • 步骤5

    清蒸狮子头_的做法步骤:5

    将调好的肉末做成肉丸。

  • 步骤6

    清蒸狮子头_的做法步骤:6

    放入煲中的油菜上(可以加少许高汤)。

  • 步骤7

    清蒸狮子头_的做法步骤:7

    隔水蒸40分钟,再将油菜芯放入,蒸5分钟,汤中撒少许白胡椒粉即可。

小贴士

1.上桌前可以将垫底的油菜去掉,这样会好看一点!2.如果没有高汤也可以用水和盐调制,我没有加汤,蒸好后会有少量的汤汁。

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评论2

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    阿斯顿丶 回复回复

    兄弟你很六。

    1年前
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    红双阳 回复回复

    可以

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