苔菜包子

苔菜包子

2629次浏览 中等难度 制作时间90分钟

用中式面点粉做了苔菜大包,粉质细腻,口感韧劲十足,麦香浓郁。

烹饪步骤 16步

  • 步骤1

    苔菜包子_的做法步骤:1

    酵母用水稀释,加入面粉中和成团。

  • 步骤2

    苔菜包子_的做法步骤:2

    盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状。

  • 步骤3

    苔菜包子_的做法步骤:3

    加老抽,盐,鸡精搅拌均匀。

  • 步骤4

    苔菜包子_的做法步骤:4

    加入花生油。

  • 步骤5

    苔菜包子_的做法步骤:5

    把苔菜择洗干净。

  • 步骤6

    苔菜包子_的做法步骤:6

    锅里烧开水,把苔菜稍烫。

  • 步骤7

    苔菜包子_的做法步骤:7

    捞到冷水里过凉。

  • 步骤8

    苔菜包子_的做法步骤:8

    控干水分,用刀剁细。

  • 步骤9

    苔菜包子_的做法步骤:9

    捏干水份,放到拌好的肉馅中。

  • 步骤10

    苔菜包子_的做法步骤:10

    搅拌均匀,包子馅就好了。

  • 步骤11

    苔菜包子_的做法步骤:11

    把面团拿出,揉好,揪成小剂子,擀成皮。

  • 步骤12

    苔菜包子_的做法步骤:12

    把馅放到皮上。

  • 步骤13

    苔菜包子_的做法步骤:13

    顺边捏好,包子就包好了,放到温暖的地方二次发酵约30分钟。

  • 步骤14

    苔菜包子_的做法步骤:14

    锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上。

  • 步骤15

    苔菜包子_的做法步骤:15

    开锅后,大火蒸20分钟即可。

  • 步骤16

    苔菜包子_的做法步骤:16

    软软的大包子。。。

小贴士

面粉的发酵时间取决于室内温度。

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