老婆饼【美的电磁炉食谱】

老婆饼【美的电磁炉食谱】

3792次浏览 复杂难度 制作时间120分钟

老婆饼我也喜欢吃,尤其是椰蓉糯米馅的,甜甜的,糯糯的,很有嚼劲。马上就是农历新年了,这样一款中式点心,应该很适合春节吧。

烹饪步骤 26步

  • 步骤1

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:1

    先来做馅料,把水、黄油、细砂糖、盐,倒入小锅中小火煮;

  • 步骤2

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:2

    到细砂糖和黄油融化并开始沸腾;

  • 步骤3

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:3

    然后加入椰蓉、熟糯米粉和白芝麻,搅拌均匀;

  • 步骤4

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:4

    馅料就做好了,放在一边盖上保鲜膜备用;

  • 步骤5

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:5

    然后做油皮,全部材料放入盆中;

  • 步骤6

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:6

    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜;

  • 步骤7

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:7

    再做油酥部分:所有材料放入盆中;

  • 步骤8

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:8

    抓揉成团即可;

  • 步骤9

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:9

    把油皮和油酥都分成10个;

  • 步骤10

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:10

    把油皮和油酥都分成10个;

  • 步骤11

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:11

    把一个油皮擀开包上一个油酥;

  • 步骤12

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:12

    全部包好收口朝下,盖上保鲜膜;

  • 步骤13

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:13

    取一个擀开成一个牛舌状;

  • 步骤14

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:14

    由一头卷起来;

  • 步骤15

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:15

    全部卷好盖上保鲜膜静止20分钟;

  • 步骤16

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:16

    取出一个擀开;

  • 步骤17

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:17

    成为一个细长条;

  • 步骤18

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:18

    再由一头卷起来;

  • 步骤19

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:19

    全部卷好之后盖上保鲜膜静止20分钟;

  • 步骤20

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:20

    把椰蓉馅分成10份;

  • 步骤21

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:21

    取一个面团,中间按压下去;

  • 步骤22

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:22

    两边向中间折,压扁;

  • 步骤23

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:23

    擀成一个圆片,包入一个椰蓉馅;

  • 步骤24

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:24

    收口朝下,按扁,放在烤盘上;

  • 步骤25

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:25

    表面刷一层蛋黄液,用刀片割出几道口子;

  • 步骤26

    老婆饼【美的电磁炉食谱】_的做法步骤:26

    表面撒白芝麻,送入预热好170度的烤箱中层,大约烤25分钟。

小贴士

1、我用的是美的 西式烹饪C21-WH2105电磁炉; 2、油皮很容易风干,所以可以盖上一层保鲜膜,再盖上一层湿毛巾。总体来说,油皮的水可以多一点,比较柔软是最好的,否则最好不好包。

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评论1

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    吃好吃的喽 回复回复

    好!

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