天使抹茶卷

天使抹茶卷

3119次浏览 中等难度 制作时间120分钟

天使抹茶卷 原料:蛋清255克,色拉油55克,牛奶95克,低粉100克, 抹茶粉5克,泡打粉2克,细砂糖120克, 提前预热德普烤箱调至焙烤档,185度

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    天使抹茶卷_的做法步骤:1

    1、将色拉油、牛奶和55g的蛋清混合搅拌均匀

  • 步骤2

    天使抹茶卷_的做法步骤:2

    2、依次将面粉、抹茶粉和泡打粉筛入混合均匀,至无颗粒;

  • 步骤3

    天使抹茶卷_的做法步骤:3

    3、将剩余的200g蛋清和白醋,分3次加入细砂糖打发至湿性发泡;

  • 步骤4

    天使抹茶卷_的做法步骤:4

    4、取1/3蛋白霜与抹茶糊翻拌均匀,倒回剩余蛋白中,搅拌均匀;

  • 步骤5

    天使抹茶卷_的做法步骤:5

    5、将搅拌好的面糊导致铺有油纸的烤盘中,刮平;

  • 步骤6

    天使抹茶卷_的做法步骤:6

    6、放进德普烤箱,烤制18min,即可;

  • 步骤7

    天使抹茶卷_的做法步骤:7

    奶酪馅:奶油奶酪200克,细砂糖60克,淡奶油100克

  • 步骤8

    天使抹茶卷_的做法步骤:8

    将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑;

  • 步骤9

    天使抹茶卷_的做法步骤:9

    淡奶油和细砂糖,打发,分次和奶酪糊拌匀;

  • 步骤10

    天使抹茶卷_的做法步骤:10

    待蛋糕卷置凉后,将奶酪糊卷起,冷藏4h,食用即可。

  • 步骤11

    天使抹茶卷_的做法步骤:11

    做好装饰 天使抹茶卷就做好了

小贴士

将奶油奶酪隔水加热至细腻光滑; 淡奶油和细砂糖,打发,分次和奶酪糊拌匀; 待蛋糕卷置凉后,将奶酪糊卷起,冷藏4h,食用即可。

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

相关美食