肉末茄子

肉末茄子

2116次浏览 中等难度 制作时间50分钟

肉末炒茄子是很家常的一道菜,但是茄子容易吸油吃着有点腻也不利于健康,今天把茄子用微波加热熟后再炒,这样茄子就不会吸油,吃着口感也不腻了。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    肉末茄子_的做法步骤:1

    茄子切成滚刀块,放入水中洗去表面的茄汁。这样表面就不会氧化发黑。

  • 步骤2

    肉末茄子_的做法步骤:2

    切好五花肉末、红椒和葱姜蒜备用。

  • 步骤3

    肉末茄子_的做法步骤:3

    把茄子控干水分,放入微波碗里,然后高火4分钟让茄子发软。

  • 步骤4

    肉末茄子_的做法步骤:4

    炒锅倒少许油润润锅,下五花肉末煸炒出油。

  • 步骤5

    肉末茄子_的做法步骤:5

    肉末煸出油后葱姜蒜和红椒煸炒几下。

  • 步骤6

    肉末茄子_的做法步骤:6

    下茄子翻炒一会。

  • 步骤7

    肉末茄子_的做法步骤:7

    放入适量的酱油、蚝油和少许的盐、白糖,加半小碗水煮沸。

  • 步骤8

    肉末茄子_的做法步骤:8

    盖上盖子用中小火烧至收汁。

  • 步骤9

    肉末茄子_的做法步骤:9

    用水淀粉勾薄芡,用少许香油即可出锅。

小贴士

炒五花肉末时先用少量油润润锅这样煸炒肉末时就不会粘锅。

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评论1

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    食尚煮易 回复回复

    好香,下饭

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