松软细腻的蔓越莓磅蛋糕

松软细腻的蔓越莓磅蛋糕

1943次浏览 中等难度 制作时间100分钟

磅蛋糕又叫奶油蛋糕,一种常见的基础蛋糕,磅蛋糕起源于18世纪的英国,最开始只有四种原料,一磅糖、一磅面粉、一磅鸡蛋和一磅黄油,因为每种材料各占1/4,所以也叫四分之一蛋糕。 现在的磅蛋糕经过不过的改良,加入了泡打粉等,做出来的口感很松软。 做这个蛋糕用细长条的模具会更好看。

烹饪步骤 13步

  • 步骤1

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:1

    蔓越莓提前浸泡。

  • 步骤2

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:2

    黄油125克提前半天取出室温软化,加入糖125克。

  • 步骤3

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:3

    手动拌匀。

  • 步骤4

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:4

    开启电动搅动至颜色变浅,体积膨大分次加入蛋液,搅打均匀。

  • 步骤5

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:5

    筛入低筋面粉拌匀。

  • 步骤6

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:6

    加入牛奶拌匀。

  • 步骤7

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:7

    加入浸泡过的蔓越莓。

  • 步骤8

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:8

    翻拌均匀。

  • 步骤9

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:9

    倒入模具中,入烤箱中下层180度烘培35分钟至表面上色。

  • 步骤10

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:10

    蜂蜜和水按1:1拌匀。

  • 步骤11

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:11

    将烤好的磅蛋糕晾至温热在表面均匀的刷上蜂蜜水。

  • 步骤12

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:12

    蔓越莓磅蛋糕就做好了,包上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜。

  • 步骤13

    松软细腻的蔓越莓磅蛋糕_的做法步骤:13

    第二天切片既可食用。

小贴士

黄油加糖先手动压匀再打发,避免糖四处飞扬; 必须使用室温的鸡蛋,加入蛋液要分次,每一次都要完全融入后再加下一次,搅拌好的黄油呈光滑的乳膏状; 如已造成油水分离,可将原配方中的低筋面粉挖出一大勺加入黄油中,再低速搅拌均匀; 此配方正好是一条的量,模具中的糊大约是7~8分满; 烤至20分钟时取出表面划一道口子。

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评论3

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    萱萱宝贝929 回复回复

    棒棒哒

    1年前
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    开心开心有开心 回复回复

    真好

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