鱼香肉丝

鱼香肉丝

3432次浏览 中等难度 制作时间40分钟

鱼香肉丝是一道常见川菜, 很多人吃这道菜的时候, 总会很纳闷明明没有鱼, 为什么叫“鱼香肉丝”? ​原来鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一, 以鱼香调味而得名,而其味是调味品调制而成。 ​“鱼香”与“余香”谐音,另一种说法也叫“余香肉丝”。 今天用了自动烹饪锅制作这道菜,做法非常简单

烹饪步骤 10步

  • 步骤1

    鱼香肉丝_的做法步骤:1

    猪肉先切丝,用生粉、适量油、料酒、一勺生抽拌匀,让猪肉先腌制5分钟,胡萝卜、木耳和青椒切丝备用

  • 步骤2

    鱼香肉丝_的做法步骤:2

    将油、姜、蒜先放入锅底

  • 步骤3

    鱼香肉丝_的做法步骤:3

    加入猪肉、木耳、胡萝卜丝、青椒丝

  • 步骤4

    鱼香肉丝_的做法步骤:4

    加入其他调味料

  • 步骤5

    鱼香肉丝_的做法步骤:5

    再加入水

  • 步骤6

    鱼香肉丝_的做法步骤:6

    开启自动烹饪锅开关,选择“干锅”功能键

  • 步骤7

    鱼香肉丝_的做法步骤:7

    自动烹饪锅开始工作中

  • 步骤8

    鱼香肉丝_的做法步骤:8

    烹饪中途可开盖翻拌一下,让菜均匀入味

  • 步骤9

    鱼香肉丝_的做法步骤:9

    烹饪程序结束,可以开盖盛盘啦

  • 步骤10

    鱼香肉丝_的做法步骤:10

    拌匀出锅装盘即可

小贴士

调料和配菜可根据自己的口味加减

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