姜蒜爆鸭子

姜蒜爆鸭子

5044次浏览 中等难度 制作时间80分钟

我们家人比较喜欢吃鸭子,平时会用来卤水或白切, 这次试一下爆炒,味道也不错,很香口,受到家人的点赞。鸭子的肉相对鸡肉来说要难煮熟,所以,在爆炒的过程中,在用时上都要注意掌握。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:1

    把配料准备好。

  • 步骤2

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:2

    鸭肉洗干净,砍件,用生抽,食用油腌制30分钟。

  • 步骤3

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:3

    热锅下油,先爆香姜片和蒜头。

  • 步骤4

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:4

    倒入鸭肉。

  • 步骤5

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:5

    鸭肉炒的过程中会出一些水份,所以要翻炒时间长点。

  • 步骤6

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:6

    鸭肉炒的过程中会出一些水份,所以要翻炒时间长点。

  • 步骤7

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:7

    不停地翻炒,炒至肉身金黄,收汁。

  • 步骤8

    姜蒜爆鸭子_的做法步骤:8

    这时,鸭肉已经熟透,并入味,再下芹菜,翻炒,收汁就可以上锅了。

小贴士

鸭子的肉厚肥,所以腌制的时间要长点才会入味,炒的时时也要久点才会熟透。

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