韭菜盒子

韭菜盒子

1414次浏览 中等难度 制作时间40分钟

韭菜盒子是中国北方地区陕西、山西等地非常流行的汉族小吃,在有些地区也是节日食品。一般选春季头刀韭菜和鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品,适宜于春季食用。 该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩,滋味优美,是适时佳点。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    韭菜盒子_的做法步骤:1

    面粉和面醒发30分(开水烫一半面凉水一半面)

  • 步骤2

    韭菜盒子_的做法步骤:2

    韭菜洗赶紧控水,鸡蛋打碗里,虾皮到碗里。

  • 步骤3

    韭菜盒子_的做法步骤:3

    热锅热油放入鸡蛋翻炒碎末凉凉

  • 步骤4

    韭菜盒子_的做法步骤:4

    韭菜切碎

  • 步骤5

    韭菜盒子_的做法步骤:5

    炒好的鸡蛋放入盆里

  • 步骤6

    韭菜盒子_的做法步骤:6

    把切好的韭菜到鸡蛋盆里在家适量的油

  • 步骤7

    韭菜盒子_的做法步骤:7

    加热适量盐五香粉

  • 步骤8

    韭菜盒子_的做法步骤:8

    加入适量香油

  • 步骤9

    韭菜盒子_的做法步骤:9

    加入适量虾皮顺时针拌匀

  • 步骤10

    韭菜盒子_的做法步骤:10

    拿一块面团搓成圆条

  • 步骤11

    韭菜盒子_的做法步骤:11

    下剂子搓圆按扁

  • 步骤12

    韭菜盒子_的做法步骤:12

    赶面皮

  • 步骤13

    韭菜盒子_的做法步骤:13

    把馅放入面皮里包盒子

  • 步骤14

    韭菜盒子_的做法步骤:14

    包好一个盒子

  • 步骤15

    韭菜盒子_的做法步骤:15

    韭菜盒子包好了

  • 步骤16

    韭菜盒子_的做法步骤:16

    热锅热油放入韭菜盒子煎

  • 步骤17

    韭菜盒子_的做法步骤:17

    两面煎中火煎

  • 步骤18

    韭菜盒子_的做法步骤:18

    韭菜盒子煎好了盛盘里可以吃了

小贴士

面粉需要开水烫一半凉水一半这样吃着口感好,韭菜盒子要中火煎,火候大了糊了不好吃。

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