红枣枸杞桂圆乌鸡汤

红枣枸杞桂圆乌鸡汤

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“枸杞红枣乌鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清,味道可口、材料经济、简单,但功效颇佳,适合一家大小饮用,尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:1

    枸杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣洗净。生姜用水洗净,刮去姜皮,切片。

  • 步骤2

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:2

    将乌鸡洗净(买收拾好的),切成大块,凉水入锅,水开后滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。

  • 步骤3

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:3

    砂锅中倒入足量清水,乌鸡入锅。

  • 步骤4

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:4

    加入姜片、桂圆、红枣。

  • 步骤5

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:5

    大火煮开。撇去浮沫,倒入料酒。小火慢炖一个小时。

  • 步骤6

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:6

    放入枸杞和盐,继续小火慢炖半小时。

  • 步骤7

    红枣枸杞桂圆乌鸡汤_的做法步骤:7

    汤鲜肉嫩,适合全家食用的。

小贴士

乌鸡洗净后,沸水中滚5分钟,也就是我们通常所说的“飞水”,其实,不光是鸡,任何肉类炖汤前都应先将主料放在开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味,也是一次彻底清洁的过程,还能使成汤清亮不混浊,鲜香无异味。

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    营养丰富

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