美味羊蝎子

美味羊蝎子

2805次浏览 中等难度 制作时间140分钟

此款羊蝎子,我用了小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等炖料来做,可以用调料盒来装在一起。 (百度)羊蝎子是羊中精品----其肉香嫩而不腻,其骨多髓而不滑,其汤浓香而不膻。喜食肉者,解馋而体不长胖,营养而脂未增高。所以说,身体肥胖者,血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且,据专家称“更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。”从营养角度看,羊蝎子具有滋阴清热,养肝明目,补钙益气,强身壮体之功效。羊肉是温性的食品,属于冬季滋补最好的食品,骨头上肉也是最好的肉。另外,和牛肉相比,羊肉是比较安全的食品,不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有那么腻。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    美味羊蝎子_的做法步骤:1

    准备羊蝎子

  • 步骤2

    美味羊蝎子_的做法步骤:2

    羊蝎子清水浸泡两小时左右

  • 步骤3

    美味羊蝎子_的做法步骤:3

    羊蝎子放水锅煮开

  • 步骤4

    美味羊蝎子_的做法步骤:4

    去除污质,清洗,捞出控水。

  • 步骤5

    美味羊蝎子_的做法步骤:5

    炒锅油热,放麻椒、辣椒、皮酱、葱、姜炒出香味

  • 步骤6

    美味羊蝎子_的做法步骤:6

    放入羊蝎子炒,调入料酒、酱油翻炒。

  • 步骤7

    美味羊蝎子_的做法步骤:7

    倒入适量水,以没过羊蝎子为宜。放入小茴香、白子、草果、香叶、桂皮、砂仁、毕卜等慢炖两小时左右(我用电炖锅)

  • 步骤8

    美味羊蝎子_的做法步骤:8

    出锅前半个小时调入盐。出锅放香菜即可。

小贴士

炖料里也可以放入一些孜然和白胡椒粒

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评论51

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    我爱你宝贝亲 回复回复

    👍👍

    1年前
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    爱烘焙的牧虹 回复回复

    有食欲

    1年前

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