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万‘马’奔腾一口虾
5312次浏览 简单难度 制作时间60分钟
街市上经常会见到这些小小的虾，价格便宜，只是很多人觉得做起来会很麻烦...其实做得好，味道会很香甜脆口，连肉带皮都能一口嚼，既能补充钙质也能补充虾青素。
烹饪步骤 10步
步骤1
小虾冲洗干净，沥干水分
步骤2
热锅，把虾倒入锅内。中大火干炒
步骤3
稍微变红，倒入糖
步骤4
倒入白葡萄酒，翻炒一两下
步骤5
盖上锅盖焖1分钟
步骤6
开盖继续翻炒
步骤7
倒入蚝油，翻炒搅拌
步骤8
倒入熟花生油，翻炒搅拌
步骤9
倒入鱼露，翻炒搅拌
步骤10
等到虾粒干啥，变香脆即可出锅上碟
小贴士
1.没有鱼露可以用等量盐代替
2.熟油是我们花生煮熟后鲜榨的花生油，虾快熟的时候放一点，会有很浓的香味又不会太油腻。而一般在外面买的花生油都是生的，会有一股生味，那就必须用下锅前热油再炒虾的方式
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评论1
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好好好
1年前