蚬子芸豆卤面

蚬子芸豆卤面

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蚬子芸豆卤面是大连的一道非常经典的家常面,大连的饭店、酒楼里蚬子芸豆卤面是最受欢迎的,蚬子芸豆卤面,做法简单,经济实惠,味道鲜美。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:1

    食材:蚬子肉、机制挂面、芸豆。

  • 步骤2

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:2

    芸豆去掉两侧的筋洗净。

  • 步骤3

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:3

    把芸豆切成碎丁。

  • 步骤4

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:4

    锅烧热,放入油,葱炸出香味。

  • 步骤5

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:5

    放入芸豆翻炒至变色断生,在放入盐继续翻炒片刻。

  • 步骤6

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:6

    放入清水、酱油、盐烧开至芸豆熟。

  • 步骤7

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:7

    放入蚬子肉。

  • 步骤8

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:8

    用中大火烧开成卤汁即可。

  • 步骤9

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:9

    锅里放入水烧开,放入挂面煮熟。

  • 步骤10

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:10

    捞出用净水过凉捞出,沥干水分装入碗里。

  • 步骤11

    蚬子芸豆卤面_的做法步骤:11

    装入碗里的面条,浇上卤汁,拌匀即可食用。

小贴士

蚬子肉放入锅里,中大火烧开马上关火。

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