炸薯片

炸薯片

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对于我们这一代来说,红薯应该是童年记忆中最常见的零食吧。小时候,妈妈会变着花样为我们准备,有时候是香脆的炸红薯片,有时是晒干而成的红薯条,或者加了五香芝麻的红薯皮(不是红薯的皮哦,是去皮的红薯煮熟再混合五香芝麻和糖,经过特定的模具压成薄薄的红薯皮),总之,这些口味迥异的红薯零食曾经丰富了我的学习生涯。游历在外的这些年,除了在KFC必点的薯条外,红薯似乎已经远离了我的生活。国庆时从老家捎来的十几个红薯,还静静的躺在阳台。下午收拾的时候,再次看到它,决定把它消灭掉。于是试着自己给自己做了一回童年记忆里的美味零食。

主料 1种

辅料 1种

调料 1种

烹饪步骤 7步

  • 步骤1

    炸薯片_的做法步骤:1

    红薯3个削皮

  • 步骤2

    炸薯片_的做法步骤:2

    切成厚薄均匀的红薯片,尽量切薄些,太厚的炸完之后凉了会变软。

  • 步骤3

    炸薯片_的做法步骤:3

    热油至七成,尽量一片一片的放入红薯片,中大火煎炸,一定要勤翻面以免炸过了。

  • 步骤4

    炸薯片_的做法步骤:4

    炸至二面金黄即可控油装盘,喜欢口感脆些的可以稍稍炸久些。

  • 步骤5

    炸薯片_的做法步骤:5

    趁热洒些白砂糖拌均匀即可。

  • 步骤6

    炸薯片_的做法步骤:6

    又香又脆

  • 步骤7

    炸薯片_的做法步骤:7

    可根据个人口味选择炸制时间的长短。

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