提拉米苏小饼干

提拉米苏小饼干

2497次浏览 中等难度 制作时间100分钟

提拉米苏小饼干是2017年【烘焙甜点】12月第1课的作业,老师是小英子的美食界。 请看老师的教学帖子:http://group.haodou.com/topic-501965.html 说实话,我没有完全按照老师教的做的提拉米苏小饼干,为了给小朋友们吃,我没有用朗姆酒和咖啡粉,用可可粉替代了咖啡粉,小饼干也蛮好吃的。

烹饪步骤 18步

  • 步骤1

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:1

    将黄油切小块软化后,加入砂糖打发至发白。

  • 步骤2

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:2

    分3次加入鸡蛋液、每次都要打到让黄油完全吸收后再加入。

  • 步骤3

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:3

    将粉类的泡打粉和盐放入面粉中搅合一下再筛入,用刮刀翻拌均匀。

  • 步骤4

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:4

    手揉成团,将面团置于硅胶案板上,整理一下。

  • 步骤5

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:5

    切成3块条状,分成15克一个的小剂子。

  • 步骤6

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:6

    取一个小剂子,搓成圆球。

  • 步骤7

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:7

    取一小球,压成小饼。

  • 步骤8

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:8

    放入不粘烤盘里。

  • 步骤9

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:9

    表面撒上砂糖粒。

  • 步骤10

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:10

    烤箱预热175度,中层上下火烤18分钟。

  • 步骤11

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:11

    出炉了放在冷却架是晾凉,备用。

  • 步骤12

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:12

    制作馅料:将黄油软化打发后,加入奶酪,搅拌均匀。加入糖粉,搅拌均匀,加入可可粉,搅拌均匀。

  • 步骤13

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:13

    将馅料装入裱花袋中。

  • 步骤14

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:14

    在饼干底面挤上馅料。

  • 步骤15

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:15

    之后盖上另外一块小饼干。

  • 步骤16

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:16

    放入点心盒子里就好了, 表面撒可可粉装饰,完成!盖上盖子,放到第二天回潮后再吃,口感更好。

  • 步骤17

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:17

    看看,怎么样?

  • 步骤18

    提拉米苏小饼干_的做法步骤:18

    漂亮的提拉米苏小饼干!

小贴士

1,加入蛋液, 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合,不可一次性的加入蛋液,以免造成油水分离。 2,根据自己的烤箱调整时间和温度,小心烤糊哦。

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评论2

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    灿烂d平儿 回复回复

    好漂亮啊

    1年前
  • 用户头像
    挪红美食 回复回复

    好漂亮呀!

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