红烧鲫鱼

红烧鲫鱼

2947次浏览 中等难度 制作时间90分钟

鲫鱼肉质细嫩,营养价值很高,每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克,并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高,其性平味甘,入胃、肾,具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。

烹饪步骤 8步

  • 步骤1

    红烧鲫鱼_的做法步骤:1

    鲫鱼洗净,尤其是肚里的黑膜要去掉 分别在鱼身切几刀 抹上盐腌制半小时以上

  • 步骤2

    红烧鲫鱼_的做法步骤:2

    姜切丝 葱切段 蒜拍瓣 红椒切碎

  • 步骤3

    红烧鲫鱼_的做法步骤:3

    锅内热油 至8成热时 改中火放入鲫鱼煎 煎至一面金黄色时翻面

  • 步骤4

    红烧鲫鱼_的做法步骤:4

    煎至两面金黄 装盘备用

  • 步骤5

    红烧鲫鱼_的做法步骤:5

    .放入蒜末 姜丝 葱段 红椒爆香

  • 步骤6

    红烧鲫鱼_的做法步骤:6

    加少许凉开水 煮开(因鲫鱼开始有放盐腌 所以这个步骤盐要少放

  • 步骤7

    红烧鲫鱼_的做法步骤:7

    鲫鱼表面撒上葱段

  • 步骤8

    红烧鲫鱼_的做法步骤:8

    烧开的汁起锅淋在上面即可

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