杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

2832次浏览 简单难度 制作时间80分钟

这算不算是带着时代印记的食品?为什么人们会将它指向某个时代?闭上眼细细琢磨,忽然想起桃酥。桃酥似乎也是一个久远的东西,它来自过去,贯穿现在,却好像并没有被与某个特定的时代联系在一起。因为它一直都在?没错,桃酥一直都在,穿行在大街,总会在各式各样的点心铺子里看到它。而这杏元饼干,还真不知道那些点心铺子里,哪一款才是它。 看到各种描摹与复刻,大概只有当年的制作师傅才能知道谁才是当年的做法。然而,无论如何,现在与过去无关,想象中的杏元饼干永远不会是现实的饼干。。。

烹饪步骤 15步

  • 步骤1

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    用料:低筋粉33克,鸡蛋1个,细砂糖18克,玉米油10克

  • 步骤2

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    将5克砂糖倒入蛋黄中,搅拌均匀。

  • 步骤3

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    加入油,

  • 步骤4

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    搅拌均匀。备用。

  • 步骤5

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:5

    蛋白搅打成粗泡,分三次加入剩下的糖搅打。

  • 步骤6

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:6

    成带小弯钩的九分发状态。

  • 步骤7

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:7

    取三分之一蛋白到蛋黄中,拌匀。

  • 步骤8

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:8

    倒回蛋白中。

  • 步骤9

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:9

    拌匀。

  • 步骤10

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:10

    筛入低筋粉,

  • 步骤11

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:11

    拌成均匀面糊。

  • 步骤12

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:12

    装入剪口的裱花袋中,

  • 步骤13

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:13

    在烤盘中挤出小圆,

  • 步骤14

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:14

    放入烤箱,中层,上下火160度,烤约15-20分钟,

  • 步骤15

    杏元饼干#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:15

    表面金黄,出炉。

小贴士

混合蛋白面糊时应以翻拌手法,不要划圈搅拌,以免消泡。 烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。 烤好饼干极易受潮回软,需密封存放。

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评论2

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    陈智永 回复回复

    学习了

    1年前
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    海之韵美食记 回复回复

    好久没吃过了

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