牛油果磅蛋糕

牛油果磅蛋糕

1.8万次浏览 中等难度 制作时间110分钟

磅蛋糕模具:6寸(15*9*6cm)

烹饪步骤 14步

  • 步骤1

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:1

    磅蛋糕:黄油软化到可以轻易按下的程度(冬天 可以用微波炉小火加热软化,每5秒检查一下,一定用小火,大火黄油会喷溅出来)。加入1/2细砂糖,中高速打发黄油1分钟,再加入剩余的细砂糖,中高速打发1分钟

  • 步骤2

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:2

    加入1/2蛋液,中高速打发1分钟,加入剩余蛋液

  • 步骤3

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:3

    中高速打发2分钟,注意把碗壁上的黄油刮下,搅打均匀

  • 步骤4

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:4

    取出牛油果果肉(具体方法视频里有)

  • 步骤5

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:5

    牛油果打碎成泥

  • 步骤6

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:6

    牛油果泥倒入打发的黄油里,中高速打发1分钟,最终黄油呈现轻盈、蓬松的状态(磅蛋糕 打发黄油这步很重要,一定要打发到位)

  • 步骤7

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:7

    把泡打粉、盐和低筋面粉混合均匀

  • 步骤8

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:8

    筛入打发的黄油里,翻拌到没有干粉即可

  • 步骤9

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:9

    6寸磅蛋糕模具里铺上烘焙纸防粘(或在模具里先涂一层黄油,再撒上一层面粉,抖去多余的面粉 防粘),模具里倒入面糊,涂抹成中间凹,两头凸的形状

  • 步骤10

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:10

    放入预热175度的烤箱,中层,40-45分钟,(蛋糕里插入竹签,拔出竹签是干净的,就说明烤好了)烤好后冷却15分钟 再脱模;

  • 步骤11

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:11

    完全冷却后用保鲜膜或保鲜袋包好,冰箱冷藏一夜

  • 步骤12

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:12

    柠檬糖霜:把柠檬汁倒入糖粉里,搅拌均匀,涂抹在磅蛋糕表面

  • 步骤13

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:13

    用开心果碎做装饰

  • 步骤14

    牛油果磅蛋糕_的做法步骤:14

    完成

小贴士

5人已收藏该美食

  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像
  • 作者头像

评论16

  • 用户头像
    Jane0602326a 回复回复

    看馋了

    1年前
  • 用户头像
    清QING 回复回复

    666

    1年前

相关美食