山药炖排骨

山药炖排骨

4.5万次浏览 简单难度 制作时间90分钟

《本草纲目》记载 山药:益肾气、健脾胃、止泻痢、润毛皮。与排骨一起熬煮,亦可健胃养颜,缓解胃酸胃胀。排骨文火慢炖,肉香四溢。山药煮得软糯绵密,甘甜化在骨汤里。 天冷了,用一碗热汤,给身体一个温暖的拥抱。

烹饪步骤 9步

  • 步骤1

    山药炖排骨_的做法步骤:1

    山药掰成小节。

  • 步骤2

    山药炖排骨_的做法步骤:2

    放入开水中,加白醋烫一下,捞出。

  • 步骤3

    山药炖排骨_的做法步骤:3

    去除表皮。

  • 步骤4

    山药炖排骨_的做法步骤:4

    将山药切成大块

  • 步骤5

    山药炖排骨_的做法步骤:5

    冷油下锅,将山药炸一会,捞出沥油。

  • 步骤6

    山药炖排骨_的做法步骤:6

    排骨汆烫至回滚。

  • 步骤7

    山药炖排骨_的做法步骤:7

    捞出入锅,放入香菇、去核红枣、加水,加盖炖煮40分钟。

  • 步骤8

    山药炖排骨_的做法步骤:8

    山药放入锅中,2小匙盐调味,煮三分钟。

  • 步骤9

    山药炖排骨_的做法步骤:9

    盛入小碗内即可。

小贴士

加点米酒更加清甜。 山药炸一下,口感好,汤又不会糊糊的,更加清亮。

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评论47

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    haodou7910063657 回复回复

    顶一个

    1年前
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    jane8472335 回复回复

    👍👍👍

    1年前

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