柏林花环饼干

烹饪步骤 13步

• 步骤1

  

  准备的食材

• 步骤2

  

  将过筛的面粉加入到软化的黄油里

• 步骤3

  

  将黄油与粉类拌均，搓成粗颗粒备用

• 步骤4

  

  熟蛋黄过筛与生蛋黄拌均

• 步骤5

  

  糖分三次加入，搅打成浓稠状态

• 步骤6

  

  将搓好的粗粉类，加到蛋糊里翻版均匀（不要过分搅拌）

• 步骤7

  

  拌好的粉类装入保鲜袋，搓成长条（这样不黏手）送入冰箱2小时以上或过夜

• 步骤8

  

  取出面团，分成均匀的小剂子，每份6-8克

• 步骤9

  

  分好的小剂子搓成细条，两头交叉

• 步骤10

  

  表面刷上蛋清，将刷有蛋清一面粘上粗砂糖（标准是用珍珠糖）如果取出面团较硬，稍缓一会，先搓粗条，一下搓细条很容易散掉

• 步骤11

  

  做好全部依次排列在烤盘上，烤箱预热180度烤12分钟，注意观察，微微上色就可以出炉啦（不要烤太久，这款饼干很酥松，否则口感会干硬的）

• 步骤12

  

  出炉凉晾，密封保存

• 步骤13

  

  漂亮的花环