玉米面吐司

玉米面吐司

1715次浏览 中等难度 制作时间130分钟

玉米面含有丰富的营养素,按颜色区分有黄玉米面和白玉米面各种。玉米面食品很多,在美国和其经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    玉米面吐司_的做法步骤:1

    酵母+水融化

  • 步骤2

    玉米面吐司_的做法步骤:2

    加入除了黄油以外的其他原料,开始揉面团

  • 步骤3

    玉米面吐司_的做法步骤:3

    面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞

  • 步骤4

    玉米面吐司_的做法步骤:4

    这时候加入黄油继续揉面

  • 步骤5

    玉米面吐司_的做法步骤:5

    直至出现手套膜,也就是揉到完全扩展阶段

  • 步骤6

    玉米面吐司_的做法步骤:6

    滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

  • 步骤7

    玉米面吐司_的做法步骤:7

    发酵至2倍大,用手蘸面粉戳洞,不回缩,不回弹即可。

  • 步骤8

    玉米面吐司_的做法步骤:8

    发酵好的面团进行排气,然后取出面团,分割成2等份

  • 步骤9

    玉米面吐司_的做法步骤:9

    然后擀开,两边向中间折,然后卷起

  • 步骤10

    玉米面吐司_的做法步骤:10

    放进吐司盒中二次发酵发到9分满,进烤箱

  • 步骤11

    玉米面吐司_的做法步骤:11

    180度,中下层,45分钟,上色后盖锡纸

小贴士

一个450g吐司模具的量,吐司出炉后晾凉至体温时放入保鲜袋密封保存

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评论1

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    吃好吃的喽 回复回复

    好松软

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