玉米面吐司

烹饪步骤 11步

• 步骤1

  

  酵母+水融化

• 步骤2

  

  加入除了黄油以外的其他原料，开始揉面团

• 步骤3

  

  面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄，抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞

• 步骤4

  

  这时候加入黄油继续揉面

• 步骤5

  

  直至出现手套膜，也就是揉到完全扩展阶段

• 步骤6

  

  滚圆盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵

• 步骤7

  

  发酵至2倍大，用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。

• 步骤8

  

  发酵好的面团进行排气，然后取出面团，分割成2等份

• 步骤9

  

  然后擀开，两边向中间折，然后卷起

• 步骤10

  

  放进吐司盒中二次发酵发到9分满，进烤箱

• 步骤11

  

  180度，中下层，45分钟，上色后盖锡纸