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白灼虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

1.4万次浏览 中等难度 制作时间5-20分钟

传统的春节即将来到,您家的年菜会准备哪些呢?在广东的很多地方,“白灼虾”也被很多家庭写入年夜饭的菜单上,焯熟的虾色泽鲜亮,红彤彤非常喜庆,预示着在新的一年里日子过的红红火火,财运亨通,鸿运当头、好事连连。白灼”就是突出粤菜清淡的手法之一,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。白灼是广东人烹调海鲜最常用的手法,也是最能鉴定一道海鲜是否新鲜的最简单最有效的方法。

烹饪步骤9步

  • 步骤1

    白灼虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:1

    生姜去皮、洗净切片,小葱洗净绑成葱结,备好鲜虾

  • 步骤2

    白灼虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:2

    用剪刀剪去虾须,洗净捞起

  • 步骤3

    白灼虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:3

    取部分姜片、葱梗部分、剁碎,蒜头去皮拍碎、剁成蒜蓉,全部混合用碗盛起

  • 步骤4

    白灼虾#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#_的做法步骤:4

    用一小锅,烧滚适量调和油

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小贴士

食尚小贴士:白灼虾要用鲜活的虾才够鲜甜,制作蘸料的酱油最好用海鲜酱油或上好的酱油。鲜虾不能煮的太久,虾身卷曲变红后立刻关火,在水里焖上1分钟,这个做出的虾才鲜嫩。 蘸料可以多做两样,人多的时候可以自由选择口味,以下4种蘸料是经典配方: 1、生抽+日本芥辣 2、蒜蓉 + 盐 + 烧热的熟油淋上去即可 + 生抽 +香油 3、香葱末 + 姜末 + 盐 +烧热的熟油淋上去即可+ 海鲜酱油 +香油 4、青椒圈加油在锅里略炒, + 盐 + 生抽 + 香油

5人已收藏该美食

评论6

  • 苹果小厨 回复

    漂亮-

  • 家是最好的餐厅 回复

    我的最爱

  • 颖梓 回复

    好喜欢你做的菜菜,没有很多调料,也不辛辣。

  • 紫琼的紫裙子 回复

    白果

  • 鱼小胃 回复

    好吃

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