紫薯戚风#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

烹饪步骤 19步

• 步骤1

  

  用料：蛋黄2个，玉米油30毫升，牛奶15毫升，紫薯泥35克，低筋粉35克，蛋白2个，细砂糖32克

• 步骤2

  

  将蛋黄打散，加入玉米油搅拌均匀。

• 步骤3

  

  倒入牛奶，搅拌均匀。

• 步骤4

  

  加入紫薯泥，

• 步骤5

  

  搅拌均匀。

• 步骤6

  

  筛入低筋粉，

• 步骤7

  

  拌匀，备用。

• 步骤8

  

  蛋白搅打成粗泡，分三次加糖搅打。

• 步骤9

  

  成带小弯勾的九分发状态。

• 步骤10

  

  取三分之一蛋白到面糊中，拌匀。

• 步骤11

  

  倒回蛋白中。

• 步骤12

  

  拌匀。

• 步骤13

  

  倒入6寸活底圆模，

• 步骤14

  

  震平表面磕出大泡，

• 步骤15

  

  放入烤箱，中下层，上下火120度，烤约50分钟左右。

• 步骤16

  

  出炉后立即倒扣，

• 步骤17

  

  冷却后翻面。

• 步骤18

  

  脱模，

• 步骤19

  

  切块。