砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#

砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#

2250次浏览 中等难度 制作时间40分钟

山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、抗衰老,增强身体免疫机能等功效。而且它含有淀粉酶,多酚氧化酶等物质,有得脾胃消化吸收功能,是一味平补脾骨的药食两用之品,它还有增强人体免疫力等保健作用。所以春节期间吃多了肉食,适当的加上山药能起到中合的作用

烹饪步骤 11步

  • 步骤1

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:1

    腊五花肉洗净上锅大火煮

  • 步骤2

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:2

    煮至能用筷子戳动时捞出晾凉

  • 步骤3

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:3

    山药去皮切片

  • 步骤4

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:4

    按需取肉切片备用

  • 步骤5

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:5

    热油下豆瓣酱炒出红油

  • 步骤6

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:6

    下姜蒜末炒香

  • 步骤7

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:7

    下入山药片同炒

  • 步骤8

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:8

    加入少量的清水略煮

  • 步骤9

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:9

    加入盐

  • 步骤10

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:10

    加入腊五花肉

  • 步骤11

    砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#_的做法步骤:11

    加入红椒和蒜苗翻炒均匀即可出锅

小贴士

1、山药在去皮的时候手容易发痒,建议戴上手套来进行此工作,或者去完皮用醋洗洗手 2、山药的粘性比较大,在炒的时候加一点儿水可以让其熟的快还不易粘锅

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评论5

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    做的很不错啊,欢迎大家进美食群聊天,分享做菜的喜悦,向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食

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