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砂锅腊肉炒山药#本味家乡菜#
2250次浏览 中等难度 制作时间40分钟
山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、抗衰老，增强身体免疫机能等功效。而且它含有淀粉酶，多酚氧化酶等物质，有得脾胃消化吸收功能，是一味平补脾骨的药食两用之品，它还有增强人体免疫力等保健作用。所以春节期间吃多了肉食，适当的加上山药能起到中合的作用
烹饪步骤 11步
步骤1
腊五花肉洗净上锅大火煮
步骤2
煮至能用筷子戳动时捞出晾凉
步骤3
山药去皮切片
步骤4
按需取肉切片备用
步骤5
热油下豆瓣酱炒出红油
步骤6
下姜蒜末炒香
步骤7
下入山药片同炒
步骤8
加入少量的清水略煮
步骤9
加入盐
步骤10
加入腊五花肉
步骤11
加入红椒和蒜苗翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、山药在去皮的时候手容易发痒，建议戴上手套来进行此工作，或者去完皮用醋洗洗手
2、山药的粘性比较大，在炒的时候加一点儿水可以让其熟的快还不易粘锅
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做的很不错啊，欢迎大家进美食群聊天，分享做菜的喜悦，向高手请教做菜的秘诀。霺ィ訁bd9877 备注 美食
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