肉丝酸菜粉

肉丝酸菜粉

3225次浏览 中等难度 制作时间50分钟

这是一道东北菜,东北的酸菜是用大白菜腌渍而成的,东北菜里的【杀猪菜】【汆白肉】都离不开这种酸菜。这道【肉丝酸菜粉】就是用猪肉、酸菜、粉丝炖制而成的一道东北家常菜。

烹饪步骤 12步

  • 步骤1

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:1

    把酸菜反复冲洗干净

  • 步骤2

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:2

    取一片酸菜,先平片一刀,然后再逐一摞起来,顶刀切丝

  • 步骤3

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:3

    选择肥瘦相间的猪肉,切筷头粗的(条)丝

  • 步骤4

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:4

    热油,炒香葱姜,放入猪肉煸炒至变色

  • 步骤5

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:5

    加适量酱油,炒匀

  • 步骤6

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:6

    把酸菜攥净水分,放入锅中

  • 步骤7

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:7

    将其反复煸炒均匀

  • 步骤8

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:8

    加适量水烧开,炖制5分钟

  • 步骤9

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:9

    放入粉丝

  • 步骤10

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:10

    烧开后加盐、鸡精调味

  • 步骤11

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:11

    再炖制1分钟左右,粉丝变软后,即可关火

  • 步骤12

    肉丝酸菜粉_的做法步骤:12

    出锅盛入碗中,即可上桌品味

小贴士

1、猪肉最好选择肥瘦相间的五花肉,不宜切的太细。 2、粉丝一定要最后放,炖制时间不宜过长,变软就可以。

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