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烧烤味网格薯片
6757次浏览 简单难度 制作时间50分钟
【烧烤味网格薯片】是一道升级版的炸薯片，把土豆片用擦板擦成网格状，一是好看，关键在于炸制时候，可以均匀快速脱水，口感比普通的土豆片要好。调味时可以按照自己的口味搭配。
烹饪步骤 11步
步骤1
把土豆去皮洗净
步骤2
用擦板交替擦成网格形状
步骤3
放入清水浸泡5分钟，洗净表面淀粉
步骤4
捞出沥净水分
步骤5
油温5成热，放入薯片，大火炸制
步骤6
炸制2分钟左右，待薯片挺实定型后，轻轻翻动
步骤7
炸制到薯片完全脱水，均匀上色即成
步骤8
捞出沥净油脂
步骤9
加鸡粉、辣椒粉、孜然粉调味
步骤10
翻拌均匀即成
步骤11
装盘后即可上桌品味
小贴士
1、薯片入锅后，先不要搅动，炸制2分钟左右使其稍稍定型，再轻轻翻动。
2、炸制时候火候要用大火，防止薯片吸油。
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评论2
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1年前最爱的小零 嘴之一